Kasabamızda Kışlık Yufka Ekmekler Yapılmaya Devam Ediyor

Kasabamız’da kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden olan ve 1 yıldan fazla  bayatlamadan muhafaza edilebilen yufka ekmek yapımı deavam ediyor.

Kasabamız’da eskisi kadar her hanede yapılmasa da yıllardır geleneğimiz olan kışlık yufka ekmek yapımı telaşı devam ediyor. Kış aylarının yaklaşmasıyla Kasaba kadınları yufka ekmek yapımı için kolları sıvadı. Sabahın erken saatlerinde bir araya gelen kadınlar,hava kararıncaya kadar imece usulü yufka ekmeği pişirmeye devam ediyor. Herhangi bir katkı maddesi kullanılmadan un, tuz ve su ile yoğrulan hamurlar, maharetli ellerde beze haline getiriliyor. Bezeler diğer kadınların oklavalarında incecik açılıp yufka haline getiriliyor ve daha sonra ateş üzerindeki sacta pişirilerek ekmek halini alıyor. Bir yıl boyunca evlerin serin yerlerinde muhafaza edilen yufka ekmekler, bayatlamadan uzun süre tüketiliyor. Kasabamızda Kışlık yufka ekmek yapımının devam ettğini söyleyen Kasaba kadınları: “Kış hazırlığındayız, eskiden senede 2 defa ekmeğimizi yapardık ancak şimdi sadece Kış boyu tüketmek için sadece kışlık ekmeğimizi yapıyoruz onuda artık her hane yapmaz oldu çoğumuz hazır somun dediğimiz fabrika ekmeklerini tüketiyoruz ekmek yapımı geleneğimiz git gide kayboluyor lütfen bu geleneğimize sahip çıkalım diyen kasaba kadınları Kasabamızda yapılan bu ekmekler 1 yıldan fazla süre bayatlamadan muhafaza edilebiliyor.tamamen organik ve hiçbir katkı maddesi kullanmadan sadece Un,tuz ve su ile hamurlarımızı yoğurup yufka ekmeğimizi yapıyoruz bu şekilde Aile bütçemize de katkı sağlamış oluyoruz” dediler. “İŞTE KASABAMIZDA YUFKA EKMEK YAPIMINA AİT VİDEO VE RESİMLER”